鸡蛋卷技术来学员们这里可以学习
脆皮蛋卷是每个人小时候非常喜欢的零食之一，大人小孩都爱吃,在大街小巷每个路口都能看到糕点的店里或者路边摊上摆放着黄灿灿的鸡蛋卷、一口咬下去很酥脆。因其蛋皮薄脆，入口留香，香酥可口的口感让不少小孩、年轻人、老人对其钟爱有加。鸡蛋卷消费群体广泛、市场巨大，属于时尚大众消费食品。中文的鸡蛋卷有多种含义，比如可以是超市里销售的酥脆“蛋卷”；菜肴中的冷盘；热菜；也可以是加入面粉后制作的花式主食等等。西式吃法，一般吃的时候才根据口味撒盐和胡椒粉，或者加辣椒油、番茄酱等。
将鸡蛋汁充分搅拌，倒入烧烫的锅内，两手端锅，顺势将蛋汁荡匀成薄皮，略加烤焙即成蛋皮；把原料用蛋皮卷成圆筒，即成蛋卷，味极酥软鲜美。因其蛋皮薄脆，入口留香，香酥可口的口感让不少小孩、年轻人、老人对其钟爱有加。鸡蛋卷消费群体广泛、市场巨大，属于时尚大众消费食品
起初，有学员没有接触过做这样的东西，有点畏惧怕做不好，在老师的指导下，学员很快学会了技术，做了几个后，慢慢的做的造型好了，看着很有食欲。学员又独立的做了几次。已经成功的学会了，回家后学员又反复练了几次，在学员们集市弄了一个流动摊位，刚开始买的人特别少，可能广告做的少，很多人都不知道学员的味道，学员又做了很多活动，买多少送多少，渐渐的人多了，因为口味好，一传十，十传百，生意现在开始比较好了，资金开始回笼了。